Phycocyanin adalah pigmen biru semula jadi dan bahan mentah berfungsi, jadi ia boleh digunakan sebagai bahan mentah makanan, kosmetik dan produk kesihatan pemakanan untuk mengelakkan bahaya sebatian kimia kepada tubuh manusia.Sebagai pigmen semulajadi, phycocyanin bukan sahaja kaya dengan nutrisi, tetapi juga boleh dicampur dengan pigmen semula jadi lain dalam perkadaran yang berbeza untuk mencapai kesan pewarnaan yang tidak dapat dicapai oleh pigmen semula jadi lain.
Nama Cina | 藻蓝蛋白 |
nama Inggeris | Ekstrak Spirulina, Phycocyanin, Spirulina biru |
Sumber | Spirulina |
Penampilan | Serbuk biru, sedikit bau rumpai laut, larut dalam air, pendarfluor di bawah cahaya |
Spesifikasi | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Bahan campuran | Trehalosa, Natrium sitrat dll. |
Aplikasi | digunakan sebagai pigmen semula jadi dan bahan mentah berfungsi dalam makanan dan minuman |
Kod HS | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NO | 11016-15-2 |
Phycocyanin ialah ekstrak Spirulina platensis.Ia diekstrak melalui kepekatan, sentrifugasi, penapisan dan pengekstrakan isoterma.Hanya air ditambah dalam keseluruhan proses.Ia adalah pigmen biru semulajadi yang sangat selamat dan bahan mentah berfungsi dengan nutrisi yang kaya.
Phycocyanin adalah salah satu daripada beberapa protein tumbuhan dalam alam semula jadi, yang selaras dengan trend popular semasa asas tumbuhan, protein tumbuhan, label bersih dan sebagainya.Phycocyanin kaya dengan protein berkualiti tinggi γ- Asid linolenik, asid lemak, dan lapan jenis asid amino yang diperlukan oleh tubuh manusia adalah mikronutrien yang lebih mudah dikenali dan diserap oleh tubuh manusia.Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, maka ia dikenali sebagai "Food Diamond".
Phycocyanin biasanya zarah atau serbuk biru, yang tergolong dalam pigmen pengikat protein, jadi ia mempunyai sifat yang sama seperti protein, dan titik isoelektriknya ialah 3.4.Larut dalam air, tidak larut dalam alkohol dan minyak.Ia tidak stabil kepada haba, cahaya dan asid.Ia stabil dalam keasidan lemah dan neutral (pH 4.5 ~ 8), mendakan dalam keasidan (pH 4.2), dan menyahwarna dalam alkali kuat.